Maaltijd groentesoep met gerookte kipfilet

Ingrediënten 

  • 500  gram winterpeen
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 800 mililiter water
  • 1 kippenbouillontablet
  • 500 gram erwtensoepgroente
  • 1 eetlepel mosterd
  • 135 gram gerookte kipfilet

Bereiding

Schil de winterpeen en snijd in stukken van 2 centimeter. Vul een pan met het water, de kokosmelk, de winterpeen en bouillontablet en breng aan de kook. Laat 20 minuten koken. Zet het vuur uit en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Zet de pan weer op het vuur en voeg de erwtensoepgroenten en mosterd toe. Laat op laag vuur nog 10 minuten koken tot de groenten beetgaar zijn.
Snijd de kipfilet in blokjes van 1 cm. Schep de soep in de kommen en verdeel de kip erover. Lekker met een ovenstokbroodje met heksenkaas.

mmmmmm van Marijtje

Print Friendly, PDF & Email

0 comments on “Maaltijd groentesoep met gerookte kipfiletAdd yours →

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *